Colonia de san Jorge, las Salinas Marinas d'Es Trenc es de gran interés paisajístico porque está dentro Parque Natural d'Es “Salobrar GPS N39.3503048 E3.010675 , situada Ctra. Campos a Colonia Sant Jordi km 8,7, 07630 Campos.

Todos los días las salinas ofrecen visitas guiadas al entorno y al interior de las salinas, tiene varios horarios y es necesario reserva previa, el importe es de 10 euros, jubilados 4 euros.

La sal es el condimento más antiguo usado por el hombre y resulta casi incomprensible que hoy en día, un producto tan abundante y de bajo coste, pudiera tener la importancia que históricamente se le atribuye. Este mineral ha conseguido grandes repercusiones económicas, políticas y culinarias a lo largo de las diferentes civilizaciones que han ido escribiendo nuestra cultura y forma de vida.

La importancia económica que se le otorgaba en el pasado ha disminuido. La aparición de métodos alternativos para conservar los alimentos y la mejora en las técnicas de extracción y elaboración, han hecho que la demanda disminuya, no obstante, seguirá siendo imprescindible en cualquier cocina.

Salinas de Levante, SA. nace como sociedad hace ya más de cincuenta años, concretamente el 22 de Abril de 1958 con el objetivo de producir sal marina en sus más de 135 hectáreas de superficie.

Localizadas en el Salobrar de Campos, en el sureste de la isla de Mallorca, nuestras salinas se nutren de las aguas mediterráneas que provienen del paraje natural de la playa de Es Trenc, y las cuales son idóneas para la fabricación natural de cloruro sódico.

La producción, que suele estar por encima de las 10.000 toneladas anuales de sal marina, para subministrar básicamente a la isla de Mallorca, no ha variado desde entonces, pero si su método de extracción, que los primeros años se llevaba a cabo de forma manual, y no es hasta los años 80 que se mecaniza.

Su explotación empieza el año 1951, con anterioridad a la construcción de toda la estructura que hoy en día ocupa gran parte del Salobrar. En la zona cubierta por un bosque de tamariscos, había unas lagunas naturales que ocupaban unas 80 hectáreas. Para facilitar la construcción del canal y de los estanques, se utilizó un sistema de raíles y vagonetas denominado sistema de vía Decauville. La delicada superficie de la salina imposibilitaba utilizar medios de transporte pesados que dañasen su impermeabilización. De ello deriva el uso preferente de hombres en lugar de carros para transportar las cargas de sal. Incluso el uso de animales estaba vedado en numerosos puntos de la salina. De ahí la ventaja que el sistema de vía Decauville proporcionaba en este tipo de trabajos y que prácticamente encontramos en todas las salinas; es ligero, transportable y se adapta al terreno con toda facilidad repartiendo las cargas sin dañar la superficie. Cientos de metros de raíl podían ser desmontados y trasladados de un cristalizador a otro en pocas horas por pocos hombres. El mismo sistema se empleó más tarde para transportar la sal desde los estanques cristalizadores a la plaza salinera, donde se apilaba formando esos enormes montículos que definen el paisaje salinero.

Además de seguir en activo, estas salinas gozan de protección por su indudable valor natural, sobre todo ornitológico, ya que numerosas especies migratorias encuentran en esta agua de nutrientes para reponerse de sus largos viajes. Se ha creado un paraje natural donde se ha establecido una flora y fauna muy particular, raro ejemplo de cómo la acción humana puede generar ecosistemas valiosos.

Las Salinas de Levante las encontramos ubicadas en el sureste de Mallorca, actualmente una de las zonas mejor conservadas de la especulación inmobiliaria y del turismo de masas, gracias a su declaración de Área Natural de Especial Interés paisajístico y rural. Es un espacio natural mencionado por la Ley de Espacios Naturales (LEN) autonómica del año 1991, que consideró la zona como Área Natural de Especial Interés (ANEI), quedando su suelo calificado como no urbanizable.

El Parque Natural cuenta con una superficie de 1500 hectáreas que abarcan desde el arenal virgen de más de 3 quilómetros de largo que constituye la playa de Es Trenc, la zona adyacente donde encontramos un ecosistema dinámico formado por diferentes franjas de dunas con vegetación adaptada al exceso de viento y a la salinidad como la salicornia, hierbas como el cardo marino, arbustos como la zamarrilla o la hierba de Sant Ponç y árboles como el pino, la sabina y el tamarindo, y por último, el extenso humedal del Salobrar que posee un gran valor ecológico ya que en él hacen escala numerosas aves migratorias. Su riqueza en ecosistemas propicia la presencia de 171 especias de aves, además de numerosas plantas autóctonas. Su extensión es de 330 hectáreas.