Horno pastelería Ca'n Molinas (GPS N39.7099028 E2.6216414) situado Via Blanquerna, 15, 07170 Valldemossa, vende bocadillos que podemos consumir en unas mesas en la puerta, precio con bebida 17;50€ , los dos.

El Horno y Pastelería Ca'n Molinas es uno de los establecimientos más emblemáticos de Valldemossa y constituye un referente de la tradición panadera y pastelera de Mallorca. Sus orígenes se remontan a la década de 1920, cuando la familia Cañellas Estrades se trasladó desde Bunyola hasta esta localidad de la Serra de Tramuntana y comenzó su actividad en un antiguo horno de leña situado en la calle Rosa. Desde entonces, el negocio ha permanecido en manos de la misma familia, que ha sabido transmitir de generación en generación los conocimientos, las recetas y el respeto por la elaboración artesanal.

El corazón del establecimiento continúa siendo su centenario horno de leña, donde todavía hoy se elaboran los productos siguiendo técnicas tradicionales. La cocción con leña de pino proporciona una temperatura uniforme y un aroma característico que forma parte de la identidad de sus panes y dulces. El proceso de elaboración mantiene un marcado carácter artesanal, con masas trabajadas lentamente, ingredientes de calidad y un profundo respeto por las recetas históricas de la repostería mallorquina.

La gran especialidad de Ca'n Molinas es la famosa coca de patata de Valldemossa , un dulce ligero, muy esponjoso y delicadamente aromático que se ha convertido en uno de los símbolos gastronómicos de la isla. Aunque en sus orígenes se elaboraba en grandes piezas para celebraciones familiares y populares, a partir de la década de 1960 comenzó a producirse en formato individual, facilitando su consumo diario y contribuyendo decisivamente a su popularidad entre residentes y visitantes.

Además de las cocas de patata, el horno ofrece una amplia variedad de panes tradicionales, ensaimadas, cocas dulces y saladas, empanadas, robiols, crespells y otros productos típicos de la repostería mallorquina, elaborados siguiendo el calendario festivo y las costumbres gastronómicas de la isla. Cada pieza refleja una filosofía basada en la calidad de las materias primas y en la conservación de un patrimonio culinario que forma parte de la identidad cultural de Mallorca.