El Palacio del Rey Sancho es el núcleo histórico más antiguo del conjunto monumental de la Cartuja de Valldemossa y uno de los edificios medievales más emblemáticos de Mallorca. Su origen se remonta al año 1309, cuando el rey Jaime II de Mallorca ordenó su construcción como residencia para su hijo, el príncipe Sancho, aquejado de una grave enfermedad respiratoria. La elección de Valldemossa no fue casual: el clima fresco y el aire puro de la Serra de Tramuntana eran considerados beneficiosos para aliviar los problemas de salud del futuro monarca.

El palacio fue concebido como una residencia real de recreo y descanso, rodeada de bosques y terrenos de caza frecuentados por la corte mallorquina. Su arquitectura seguía los modelos de los palacios fortificados medievales, con gruesos muros de piedra, una torre principal, patios interiores y amplias dependencias destinadas tanto a la familia real como a los servidores y guardias. Desde sus terrazas se dominaba el valle de Valldemossa y buena parte de la Sierra de Tramuntana, ofreciendo un entorno de gran belleza y tranquilidad.

En 1399, el rey Martín I de Aragón cedió el palacio a la Orden Cartuja. Los monjes transformaron profundamente el edificio para adaptarlo a la vida monástica. La antigua plaza de armas se convirtió en claustro, los grandes salones fueron divididos en celdas para los religiosos, la cocina pasó a ser iglesia y otras dependencias se adaptaron como refectorio, sacristía y espacios comunitarios. De esta manera, el antiguo palacio real se convirtió en el origen de la célebre Cartuja de Valldemossa, conservando todavía numerosos elementos de su estructura medieval.

A lo largo de los siglos, el edificio fue escenario de diversos acontecimientos históricos. Entre 1801 y 1802 permaneció encarcelado en una de sus torres el ilustrado Gaspar Melchor de Jovellanos por orden de Carlos IV. Tras la desamortización de Mendizábal en 1835, el conjunto pasó a manos privadas y algunas de sus antiguas celdas fueron alquiladas a visitantes. Poco después, durante el invierno de 1838-1839, el compositor Frédéric Chopin y la escritora George Sand residieron en la Cartuja, contribuyendo a la fama internacional de Valldemossa.

En la actualidad, el Palacio del Rey Sancho constituye una de las partes más valiosas del conjunto monumental de la Cartuja de Valldemossa. Sus salas permiten comprender el origen del edificio antes de su transformación en monasterio y muestran la evolución histórica de un lugar que pasó de ser residencia de la realeza mallorquina a convertirse en uno de los principales centros espirituales y culturales de la isla. La sobriedad de su arquitectura gótica, la solidez de sus muros y la estrecha relación con el paisaje de la Serra de Tramuntana convierten al palacio en un testimonio excepcional de la arquitectura civil medieval de Mallorca.